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　　 做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生

姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。